Growing Healthy Backyard Kohlrabi might sound intimidating, but trust me, it’s easier than you think! Have you ever walked through a farmer’s market and been intrigued by that alien-looking vegetable with stems sprouting all around? That’s kohlrabi, and it’s surprisingly delicious and incredibly rewarding to grow yourself. For centuries, kohlrabi has been a staple in European and Asian cuisines, prized for its crisp texture and mild, slightly sweet flavor. Think of it as a cross between a turnip and a cabbage, but with a milder, more approachable taste.
But why should you bother with growing your own kohlrabi? Well, for starters, store-bought kohlrabi can sometimes be tough and woody, especially if it’s been sitting on the shelf for a while. When you grow your own, you get to harvest it at its peak of freshness, ensuring a tender and flavorful treat. Plus, there’s nothing quite like the satisfaction of nurturing a plant from seed to table! In this article, I’m going to share my favorite DIY tricks and hacks for growing healthy backyard kohlrabi, even if you’re a complete beginner. We’ll cover everything from choosing the right variety to protecting your plants from pests, so you can enjoy a bountiful harvest of this unique and delicious vegetable. Get ready to get your hands dirty and discover the joy of homegrown kohlrabi!
Kohlrabi im eigenen Garten anbauen: Ein umfassender DIY-Leitfaden
Hallo Gartenfreunde! Ich liebe es, frisches Gemüse direkt aus meinem Garten zu ernten, und Kohlrabi ist da keine Ausnahme. Er ist knackig, lecker und überraschend einfach anzubauen. In diesem Artikel zeige ich euch, wie ihr selbst gesunden und köstlichen Kohlrabi in eurem Garten ziehen könnt. Keine Angst, es ist einfacher als ihr denkt!
Was du für den Kohlrabi-Anbau brauchst
Bevor wir loslegen, hier eine Liste der Dinge, die du benötigst:
* Kohlrabi-Samen: Wähle eine Sorte, die dir gefällt. Es gibt verschiedene Farben und Größen.
* Anzuchterde: Für die Voranzucht im Haus.
* Aussaatgefäße: Kleine Töpfe oder Anzuchtschalen.
* Gartenerde: Gut vorbereiteter Boden im Garten.
* Kompost oder organischer Dünger: Zur Bodenverbesserung.
* Gießkanne oder Gartenschlauch: Zum Bewässern.
* Gartenwerkzeug: Spaten, Harke, Pflanzkelle.
* Schneckenkorn (optional): Zum Schutz vor Schnecken.
* Mulchmaterial (optional): Stroh oder Rasenschnitt, um den Boden feucht zu halten.
Der richtige Zeitpunkt für die Aussaat
Der Zeitpunkt der Aussaat hängt davon ab, wann du ernten möchtest. Kohlrabi ist ein relativ schnell wachsendes Gemüse, daher kannst du ihn mehrmals im Jahr anbauen.
* Frühe Aussaat (Februar/März): Für eine frühe Ernte im Frühsommer. Diese Aussaat erfolgt im Haus oder Gewächshaus.
* Direktsaat (April/Mai): Für eine Sommerernte.
* Spätsaat (Juli/August): Für eine Herbsternte.
Aussaat im Haus (Voranzucht)
Die Voranzucht im Haus ist ideal, wenn du früh ernten möchtest oder in einer Region mit kurzen Sommern lebst.
1. Vorbereitung der Aussaatgefäße: Fülle die Anzuchttöpfe oder -schalen mit Anzuchterde. Drücke die Erde leicht an.
2. Aussaat der Samen: Lege 1-2 Samen pro Topf etwa 1 cm tief in die Erde.
3. Bedecken der Samen: Bedecke die Samen mit einer dünnen Schicht Erde und befeuchte sie vorsichtig mit einer Sprühflasche.
4. Standort: Stelle die Töpfe an einen hellen und warmen Ort (ca. 18-20°C). Ein Fensterbrett oder ein beheiztes Gewächshaus sind ideal.
5. Feuchtigkeit: Halte die Erde feucht, aber nicht nass. Vermeide Staunässe.
6. Keimung: Die Samen keimen in der Regel innerhalb von 7-14 Tagen.
7. Pikieren: Sobald die Sämlinge 2-3 echte Blätter haben (neben den Keimblättern), kannst du sie pikieren. Das bedeutet, du setzt jeden Sämling in einen eigenen, größeren Topf um.
Direktsaat im Garten
Wenn das Wetter warm genug ist (Bodentemperatur mindestens 8°C), kannst du den Kohlrabi auch direkt ins Beet säen.
1. Bodenvorbereitung: Lockere den Boden gründlich auf und entferne Unkraut. Arbeite Kompost oder organischen Dünger ein, um den Boden zu verbessern.
2. Aussaatrillen ziehen: Ziehe mit einer Harke oder einem Stock flache Rillen (ca. 1 cm tief) im Abstand von 20-30 cm.
3. Aussaat der Samen: Lege die Samen in die Rillen, etwa 5 cm voneinander entfernt.
4. Bedecken der Samen: Bedecke die Samen mit Erde und drücke sie leicht an.
5. Bewässerung: Gieße die Rillen vorsichtig an.
6. Markierung: Markiere die Reihen, damit du weißt, wo du gesät hast.
7. Ausdünnen: Sobald die Sämlinge groß genug sind, dünne sie aus, sodass die Pflanzen etwa 20-30 cm Abstand zueinander haben. Die entfernten Sämlinge kannst du vorsichtig umpflanzen.
Auspflanzen der vorgezogenen Kohlrabi-Pflanzen
Sobald die vorgezogenen Kohlrabi-Pflanzen kräftig genug sind (ca. 10-15 cm hoch) und keine Frostgefahr mehr besteht, kannst du sie ins Beet auspflanzen.
1. Vorbereitung des Beets: Lockere den Boden auf und entferne Unkraut.
2. Pflanzlöcher graben: Grabe Pflanzlöcher im Abstand von 20-30 cm.
3. Pflanzen einsetzen: Setze die Kohlrabi-Pflanzen vorsichtig in die Löcher. Achte darauf, dass der Wurzelballen mit der Erdoberfläche abschließt.
4. Anhäufeln: Fülle die Löcher mit Erde auf und drücke sie leicht an.
5. Bewässerung: Gieße die Pflanzen gründlich an.
Pflege des Kohlrabis
Die richtige Pflege ist entscheidend für eine reiche Ernte.
* Bewässerung: Kohlrabi benötigt regelmäßig Wasser, besonders während trockener Perioden. Achte darauf, dass der Boden immer leicht feucht ist. Vermeide jedoch Staunässe.
* Unkrautbekämpfung: Entferne regelmäßig Unkraut, da es dem Kohlrabi Nährstoffe und Wasser entzieht.
* Düngung: Dünge den Kohlrabi regelmäßig mit Kompost, organischem Dünger oder einem speziellen Gemüsedünger. Achte auf die Dosierungsanleitung.
* Schutz vor Schädlingen: Kohlrabi kann von verschiedenen Schädlingen befallen werden, wie z.B. Kohlweißlingen, Erdflöhen und Schnecken.
* Kohlweißlinge: Schütze die Pflanzen mit einem Gemüseschutznetz.
* Erdflöhe: Halte den Boden feucht und streue Holzasche um die Pflanzen.
* Schnecken: Verwende Schneckenkorn oder sammle die Schnecken ab.
* Mulchen: Mulche den Boden um die Kohlrabi-Pflanzen mit Stroh oder Rasenschnitt. Das hält den Boden feucht, unterdrückt Unkraut und schützt vor Bodenspritzern.
Ernte des Kohlrabis
Der Zeitpunkt der Ernte hängt von der Sorte und den Anbaubedingungen ab. In der Regel ist Kohlrabi 6-8 Wochen nach der Aussaat erntereif.
* Größe: Ernte den Kohlrabi, wenn die Knollen die gewünschte Größe erreicht haben (ca. 8-10 cm Durchmesser).
* Festigkeit: Die Knollen sollten fest und prall sein.
* Ernte: Schneide die Knolle mit einem scharfen Messer knapp über dem Boden ab.
* Lagerung: Kohlrabi kann im Kühlschrank einige Tage gelagert werden. Entferne die Blätter vor der Lagerung.
Häufige Probleme und Lösungen
* Kohlrabi platzt: Unregelmäßige Bewässerung kann dazu führen, dass die Knollen platzen. Achte auf eine gleichmäßige Wasserversorgung.
* Kohlrabi wird holzig: Zu späte Ernte oder Trockenheit können dazu führen, dass die Knollen holzig werden. Ernte den Kohlrabi rechtzeitig und sorge für ausreichend Wasser.
* Schädlinge: Wie bereits erwähnt, können verschiedene Schädlinge den Kohlrabi befallen. Kontrolliere die Pflanzen regelmäßig und ergreife bei Bedarf Maßnahmen.
Sortenempfehlungen
Es gibt viele verschiedene Kohlrabi-Sorten. Hier sind einige Empfehlungen:
* ‘Delikatess Weißer’: Eine frühe, weiße Sorte mit mildem Geschmack.
* ‘Superschmelz’: Eine sehr große, weiße Sorte, die nicht holzig wird.
* ‘Blauer Delikatess’: Eine frühe, blaue Sorte mit mildem Geschmack.
* ‘Lanro’: Eine robuste
Conclusion
So, there you have it! Growing healthy backyard kohlrabi isn’t some gardener’s secret, but a surprisingly straightforward and rewarding endeavor. From seed to harvest, the process is filled with opportunities to connect with nature and enjoy the fruits (or rather, the bulbs!) of your labor. We’ve covered everything from selecting the right varieties and preparing your soil to warding off pests and knowing exactly when to harvest for peak flavor.
But why is this DIY approach to growing kohlrabi a must-try? Simply put, it’s about control, freshness, and flavor. Store-bought kohlrabi, while convenient, often lacks the vibrant taste and crisp texture of homegrown varieties. By cultivating your own, you dictate the growing conditions, ensuring your kohlrabi is free from unwanted chemicals and harvested at its prime. Plus, there’s an undeniable satisfaction in nurturing a plant from seed to table.
Don’t be afraid to experiment! Consider these variations to personalize your kohlrabi growing experience:
* **Succession Planting:** Plant seeds every few weeks to ensure a continuous harvest throughout the growing season. This is especially useful if you have a small garden and want to maximize your yield.
* **Companion Planting:** Pair your kohlrabi with beneficial companions like chamomile, dill, or onions to deter pests and improve growth.
* **Colored Varieties:** Explore different kohlrabi varieties beyond the standard green and purple. ‘Superschmelz’ is known for its enormous size and mild flavor, while ‘White Vienna’ is a classic choice for its crisp texture.
* **Microgreens:** Even if you don’t have a garden, you can grow kohlrabi microgreens indoors for a nutritious and flavorful addition to salads and sandwiches.
Growing your own kohlrabi is more than just a gardening project; it’s an investment in your health, your taste buds, and your connection to the natural world. It’s a chance to learn, to experiment, and to enjoy the unparalleled flavor of freshly harvested produce.
We wholeheartedly encourage you to give this DIY trick a try. Start small, be patient, and don’t be afraid to make mistakes. Gardening is a journey, and every challenge is an opportunity to learn and grow.
Once you’ve harvested your first crop of homegrown kohlrabi, we’d love to hear about your experience! Share your tips, tricks, and favorite recipes in the comments below. Let’s build a community of kohlrabi enthusiasts and inspire others to discover the joys of growing their own food. Happy gardening!
Frequently Asked Questions (FAQs)
What is the best time of year to plant kohlrabi?
The ideal time to plant kohlrabi depends on your climate. In cooler regions with short summers, start seeds indoors 4-6 weeks before the last expected frost and transplant them outdoors once the soil has warmed up. In warmer regions with mild winters, you can plant kohlrabi in the fall for a winter harvest. Generally, kohlrabi thrives in cool weather, so avoid planting during the hottest months of the year. Aim for planting when soil temperatures are consistently between 60°F and 70°F (15°C and 21°C).
How much sunlight does kohlrabi need?
Kohlrabi requires at least 6 hours of direct sunlight per day to thrive. Choose a planting location that receives ample sunlight throughout the day. If you live in a particularly hot climate, some afternoon shade can be beneficial to prevent the bulbs from bolting (going to seed prematurely).
What kind of soil is best for growing kohlrabi?
Kohlrabi prefers well-drained, fertile soil that is rich in organic matter. Amend your soil with compost or well-rotted manure before planting to improve drainage and nutrient content. A slightly acidic to neutral soil pH of 6.0 to 7.5 is ideal. You can test your soil pH using a soil testing kit and adjust it accordingly with lime (to raise pH) or sulfur (to lower pH).
How often should I water kohlrabi?
Kohlrabi needs consistent moisture to develop plump, juicy bulbs. Water deeply and regularly, especially during dry periods. Aim to keep the soil consistently moist but not waterlogged. Mulching around the plants can help retain moisture and suppress weeds. A good rule of thumb is to water when the top inch of soil feels dry to the touch.
What are some common pests and diseases that affect kohlrabi?
Common pests that can affect kohlrabi include cabbage worms, aphids, flea beetles, and cabbage root maggots. Diseases include clubroot, black rot, and downy mildew. To prevent pest and disease problems, practice crop rotation, use row covers to protect plants from insects, and choose disease-resistant varieties. Regularly inspect your plants for signs of pests or diseases and take appropriate action, such as hand-picking pests, using insecticidal soap, or applying fungicides.
When is kohlrabi ready to harvest?
Kohlrabi is typically ready to harvest when the bulbs are about 2-3 inches in diameter. The exact size will depend on the variety. Harvest kohlrabi before the bulbs become too large, as they can become tough and woody. To harvest, simply cut the bulb from the stem just above the soil line.
Can I eat the leaves of kohlrabi?
Yes, the leaves of kohlrabi are edible and nutritious! They can be eaten raw in salads or cooked like spinach or kale. Choose young, tender leaves for the best flavor and texture. Older leaves may be tougher and more bitter.
How do I store kohlrabi after harvesting?
Store kohlrabi bulbs in the refrigerator for up to several weeks. Remove the leaves before storing, as they can draw moisture from the bulbs. Place the bulbs in a plastic bag or container to prevent them from drying out.
My kohlrabi plants are bolting (going to seed). What can I do?
Bolting is often caused by stress, such as hot weather, inconsistent watering, or poor soil. To prevent bolting, choose bolt-resistant varieties, provide consistent moisture, and protect plants from extreme temperatures. If your plants do bolt, you can still harvest the leaves and use them in salads or cooked dishes. The bulbs may become tough and bitter, but they are still edible.
Can I grow kohlrabi in containers?
Yes, kohlrabi can be successfully grown in containers. Choose a container that is at least 12 inches deep and wide to provide enough room for the roots to grow. Use a well-draining potting mix and provide regular watering and fertilization. Container-grown kohlrabi may need more frequent watering than plants grown in the ground.
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